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《プロセッコとは》 イタリアのヴェネト州の特産スパークリングワインがプロセッコ。近年その人気が世界中で高まっており、それにつれて生産量も増加。シャンパンを抜いて世界一飲まれているスパークリングワインとなりました。 その特徴であり魅力は、リンゴやシトラスの活き活きとしたスッキリ風味で、カジュアルに飲めるフレッシュな味わいであること。それからカジュアルに飲める価格であること。 特にスタンダードクラスのプロセッコは、食卓の主役になるようなものではありません。ビールやハイボールを飲む勢いでグビっといくのがピッタリの泡なのです。 《このワインについて》 ペルリーノ社はピエモンテ州に設立した生産者で、規模を拡大し州をまたいだワインづくりをおこなっており、コストパフォーマンスで突出しています。 青りんごやライムのようなアロマに、スイカズラのような花のフレッシュな香り。元気のいい泡が飲み口をスッキリさせており、晩酌の始まりにピッタリです。 それほど泡の持続性は期待できないので、1日でグビっと空けてしまうのがいいでしょう。
Perlino