《ワインテイストのノンアルコール飲料》
ノンアルコールワインとは、出来上がったワインに脱アルコール処理をしたもの。それだけだと風味もボディも弱くて美味しくないので、各社いろいろな工夫をして味を整えします。
この「ピエール・ゼロ」の場合は、脱アルコールしたシャルドネのワインに、シャルドネのブドウジュースを加えています。
発酵して糖分のなくなったワインがベースです。ブドウジュースを加えるのである程度甘いのですが、ストレートのブドウジュースと比べると甘さ控えめ。その分ワインっぽい味わいに仕上がっています。普通のワインを想像して飲むとジュースっぽさが目立ちますが、単なるブドウジュースとの違いは明白でしょう。
アルコール度数0パーセントなので、運転前でも安心して楽しめます。

《生産者について》
ピエール・シャヴァンの設立者はマティルダ・ブラシャン氏。彼女はスウェーデンで暮らしていたころに子宝に恵まれ、4年間にわたって禁酒生活だったといいます。
「ただ単にブドウでつくっただけのジュースではなく、ワインの風格を持ったアルコールゼロの飲み物をつくりたい！」それがきっかけとなって、ワインテイスト飲料の開発を志したと言います。

2007年の世界最優秀ソムリエに輝いた「アンドレアス・ラーソン」氏はこのピエール・ゼロを、「素晴らしいフレッシュさと溌剌とした酸、そして心地よい果実味が感じられ、泡もワインによく溶け込んでいる。とてもよく造られていて、多くの方に楽しんでいただける仕上がりになっている」と絶賛しています。

Pierre Zero Chardonnay