エデンヴェール・ビバレッジ社はオーストラリアのノンアルコール飲料専門のメーカー。この分野において国内シェアはノンアルコールスパークリング約77%、ノンアルコールスティルワイン約70%と圧倒的なシェアを誇っています。

ノンアルコールワインは、通常のワインをベースにアルコール除去処理を行い製造します。その製造が難しい理由は、一つにアルコールと一緒に様々な香り成分も除去してしまうこと、そしてアルコールが無くなれば甘味やボリューム感が弱まるため味のバランスが崩れることです。
その対策として多くのノンアルコールワインは、ブドウ果汁を加えたりして"お化粧して”なんとか飲めるものにしようとしています。

エデンヴェールではその課題に対し、スピニングコーンカラムという技術を用いてアルコール除去することと、完全なアルコールゼロを目指さず0.5%未満にとどめることで風味をよくしています。

控えめな黒いベリーの香り。濃密さはありませんが、シラーズらしさは感じられます。ノンアルコールゆえに口当たりの軽さはどうしようもなく、シラーズを想像して飲むと物足りないかもしれません。しかし赤ワインのノンアルコールでストレスなく飲めるものは本当に希少なんです。いろいろ検討して、ようやく自信をもって紹介できるものが見つかりました。

※完全なノンアルコールワインではありません。未成年者に飲ませることはできませんし、運転予定のある方、妊娠中の方にもおすすめできません。
※通常の酸化防止剤として亜硫酸を含むほか、保存料としてアスコルビン酸を使用しています。

Edenvale Non-Alcohol Shiraz