《テイスティングノート》
このスパークリングの素晴らしいところは風味の広がり。口に含んだときにアニスなどの複雑なスパイスの香りが鼻を抜けていきます。これほど広がりのあるものは、5000円以下では私は知りません！
レモンなどの爽やかな柑橘と白桃のような香りに、ブリオッシュやアーモンドのアロマ。瓶内熟成は短めな割には、そのニュアンスが現れています。きめ細かく上質な泡感が心地よく、粗さのない洗練された風味。
きちんと「ワンランク上」感を与えてくれます。日常の中のちょっとしたご褒美にピッタリです。

《このワインについて》
こちらはオーナーの長女であり、アシスタントワインメーカーを務めるリシェルさんの作品。毎年の収穫を祝うパーティーや、ワイナリーで行われる結婚式で提供されていたものを、その評判から一般販売することになりました。

《生産者について》
ゾルフリート・ワイン・エステートがあるのは、ステレンボッシュのサブリージョンである「バンフック Bangehoek」地区。オランダ語で「危険な角」を意味し、ライオンやヒョウなどの野生動物が生息したことに由来するそうです。ヒョウは今でも時折見かけるとか。
ワイナリー自体は17世紀からある古いもので、現在のオーナーであるファン・デル・メルヴェ夫妻は2002年に取得しました。

Zorgvliet Blanc de Blancs