《生産者について》
イングランドの南東部。イギリスで最も温暖で乾燥した地域とされるエセックス州があります。年間降水量は450mmと少なく、年間日照時間はブルゴーニュのディジョンに匹敵するそうです。
クラウチ・ヴァレー ダンブリー村に2012年設立されたのが、「ダンブリー・リッジ・ワイン・エステート」。コンサルタントにはマスター・オブ・ワインのジョン・アトキンソン氏が務めています。

25haの畑の特徴は、青粘土土壌があること。これはボルドーのシャトー・ペトリュスに顕著にみられる土で、ラトゥールやシュヴァル・ブラン、ディケムの畑にもあるそうです。「イングランドのペトリュス」などと紹介されるのはそれが理由です。
土地を購入したのは1988年で、当初は他の作物を育てていました。しかし後にブドウ栽培に適した土地であることがわかりました。当初はブドウを販売していましたが、2019年からは自社の設備で醸造を開始しました。瞬く間にイギリス産スティルワインでトップの地位に上り詰めました。

《このワインについて》
ワインをつくり始めて10年足らずのワイナリーが、スパークリングワインに1万円台半ばの価格をつける。イギリスにおける製造コストの高さを鑑みても、強気な値付けと感じてしまいます。そこにはきっと、「シャンパンに勝るとも劣らないものしかつくらない」という矜持があるのでしょう。
イギリスは長く、ワイン市場において世界の中心でした。特にシャンパンについては、その発展にイギリスの消費も貢献してきました。素晴らしいスパークリングワインを消費しつづけてきたゆえに、手の出しやすい価格で中途半端な品質のものをつくる選択肢はなかったのでしょう。

最近のノンヴィンテージ（複数ヴィンテージのブレンド）シャンパンの中には、エディションナンバーをつけるものも増えています。この「ソルスティス」もそれに倣っており、2ndは2018年のブドウがベース。つぎ足しを続けるパーペチュアルリザーヴのワインも使います。
非常にクリーミーでブリオッシュのような熟成の風味。若々しさと熟成感が同居する複雑な味わいです。

Danbury Ridge Solstice 2nd Edition