《生産者の「おいしそう」》
ヨハネショフ・セラーズは、その名前の通りドイツ出身の醸造家2人が設立したワイナリー。があえて急斜面の畑をつくって栽培するなど、その目指すところはワインアートと近代的な技術の融合です。
特にゲヴュルツトラミネールやリースリング、ピノ・グリなどのアロマティック品種の評価が高いほか、スパークリングワインでも卓越したものをつくります。
例えばゲヴュルツトラミネールは、輸入元情報によると2年に1回くらいの頻度で、「Six Nations Wine Challenge」というコンテストにて南半球最高の白ワインに選ばれているのだとか。他にもイギリスのデキャンタ誌のアロマティックワイン部門でトロフィーを獲得しています。

《このワインも「おいしそう」》
「New Dawn 新しい夜明け」という名前がつけられたこのワインは、新年はもちろん何か新しいチャレンジを始めるときに飲むのに最適な1本。
マールボロ産のピノ・ノワールを使い、高級スパークリングワインらしい瓶内2次発酵の製法。その澱とともに熟成させる機関が特別長く、なんと10年間！それゆえに泡感が素晴らしく細かく、ブリオッシュやナッツのような香ばしい香りも感じます。
ストロベリーや赤リンゴ、桃のようなアロマ。酵母由来の香りとムースのような口当たりを持ち、上品な余韻が非常に長く続きます。2030年ころまでは飲み頃がつづくと予想されます。

これだけ繊細でありながら大胆な高品質ロゼ・スパークリングは、シャンパーニュ以外ではなかなか見つかりません！

Johanneshof Cellars New Dawn Sparkling Rose