《生産者について》
飛鳥ワインは奈良県との県境に位置する大阪府・羽曳野市にあります。古事記の記述にこの地が「近つ飛鳥」と呼ばれていたことから、ワイナリーの名前としました。この名前としての会社設立は昭和60年ながら、創業者の仲村義雄氏がブドウ栽培を始めた歴史は昭和9年まで遡ります。
季節になると「大人の遠足」と題してワイナリー・畑の見学とテイスティングのツアーを受け入れており、ワインツーリズムにも力を入れています。

《このワインについて》
自社畑のシャルドネ100％をつかった、本格的な瓶内二次発酵によるスパークリングワインです。
グレープフルーツのような柑橘系の爽やかな香り。しっかり果実味のある味わいで、泡感は伝統的方式でつくるだけあってクリーミー。シャンパンほどのきめ細やかさはありませんが、炭酸ガス注入方式やシャルマ方式に比べると柔らかく心地よいものです。
2020年ヴィンテージが日本ワインコンクールで金賞を受賞したとたんに人気爆発。あっという間にワイナリー在庫がなくなってしまうほどでした。

Asuka Wine Sparkling Chardonnay