《生産者について》
広島県で一番のブドウ産地である三次（みよし）盆地。そこに農産物の生産から加工・販売までを一貫して行う『6次産業』の第3セクターとして誕生したのが、三次ワイナリーです。ワイン観光にも力を入れており、ワインセラー見学も実施。土産物屋も併設されています。しかしそのワインの品質は決して「土産物ワイン」的な雑なものではありません。フラッグシップの「TOMOE」シリーズは、日本ワインコンクールで度々優秀な成績を収めており、中四国を代表するワイナリーの一つです。

特徴としては非常にソフトで穏やかな味わい。瀬戸内海に面した気候によるものでしょう。昼夜の寒暖差が少ないため、ブドウの酸味は低くなりがちです。全体としてメリハリのある味わいというよりは、やさしい印象。それが穏やかな味付けのヘルシーな料理によくあいます。

《このワインについて》
日本ワインらしいしとやかな雰囲気ながら、しっかりと複雑性を備えた樽熟シャルドネ。
低い温度ではレモンピールや洋ナシ、白い花のような繊細なフルーツの香りが主体。温度が上がるにつれて樽熟成由来のヴァニラ香が増してきます。三次ワイナリーらしく酸味は比較的穏やかですが、低い温度ではキレよくスッキリとした印象。余韻にはグレープフルーツのような心地よい苦みが残ります。
1杯で済ませてしまってはもったいない。ぜひ1本を通してじっくりと、時間と温度による風味の変化を楽しんで欲しいワインです。

Tomoe Chardonnay Taigetsu Hiroshima Miyoshi Winery