《生産者について》
フジクレールワイナリーは1963年と早い時期に創業。ワイナリー名は2023年にリニューアルしたばかりで、もともとは「フジッコワイナリー」でした。その名の通り大手食品メーカーのフジッコが親会社です。
「世界中のワイン愛好者に感動と喜びを届ける、最高品質の日本ワインを創り上げること」を目標に、日本の風土や伝統と最新技術を融合させたワインづくりを実践します。

《このワインについて》
レディビートルのシリーズは、ワイナリー60周年を記念してつくられたもの。「大自然の中で、シンプルに豊かな恵みを感じられるワイン」を目指しています。
その中でこのスパークリングは、契約農家である新谷慶太さんが育てるデラウェアを使用するもの。
デラウェアはしっかり熟せばピンク色になります。そこをあえて熟しきる前の青い状態で収穫することで、爽快な酸味を残しました。
無捕糖でつくるためアルコールは9％と低め。野生酵母で発酵させ、発酵途中で瓶詰めして瓶の中で発酵を完了させることで炭酸を閉じ込める「メトード・アンセストラル」でつくるスパークリングワインです。
デラウェアの芳醇な果実味と4気圧の少し穏やかな泡感。キリっとした酸味が心地よい味わい。コンセプトどおり、風が吹き抜ける野原に持って出て飲むのにピッタリなピクニックワインです。

Lady Beatle Green.N Sparkling