《生産者について》
ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸に位置するヴァンディエール村に1795年に設立したノワック。20区画、合計7haの畑を所有しています。
その目指すところは「テロワールのピュアさ、力強さを余すところなく表現するワイン」。これが当主フラヴィアンの哲学です。それを実現するため、ワインは基本的に単一の畑から、単一のブドウ品種で、単一のヴィンテージからつくられます。

《このワインについて》
ノワック得意のムニエ100％からつくられるブラン・ド・ノワール。単一区画ではなく、その村ごとのテロワールの特徴を表現しようと始めた「クリュ・ドリジン」シリーズで、こちらはウイィ村のブドウからつくります。ドサージュを全くしないブリュット・ナチュレであり、ブドウの個性がシャンパンにピュアに現れることを目指しています。

Nowack Cru d’Origine Oeuilly Caryons