《生産者について》
ドメーヌ・ラ・クロワ・トレシャンはボジョレー地区を中心に16haの畑を所有する生産者。
テロワール・環境・植物を尊重したワイン造りを哲学としています。樹勢を抑え土壌侵食を防ぐために畑には下草を生やすなどです。家族の「庭」を維持するように畑の手入れをしているといいます。

《このワインについて》
彼らが所有するクレマン・ド・ブルゴーニュ用の区画から、シャルドネ100％でつくられます。
ブドウは手摘み収穫し、非常に低い圧力でやさしくプレス。ステンレスタンクで温度管理して発酵させます。伝統的な瓶内2次発酵の製法でスパークリングワインに。熟成期間は12-16か月で、ドサージュは6g/Lと少な目です。
花やフルーツの繊細で爽やかな香り。味わいはふくよかでありつつシャルドネの上品さが現れており、ほのかな苦みがあります。クレマン・ド・ブルゴーニュとしては比較的低価格でありながら、上品さと味わいのまとまりは優秀です。

Cremant de Bourgogne Le Jardin Des Enfants Blanc de Blancs La Croix Trechens