《生産者について》
ピエール・パイヤールを率いるカンタン・パイヤール氏。ノワックのフラヴィアン・ノワック氏。それからアドリアン・ルノワール氏、アントワーヌ・ブヴェ氏、ベルトラン・ラピエ氏。シャンパーニュの最先端を担う若き醸造家5人が、「少量生産の高品質シードルを生み出す」という目的で集ったのが、「シードルリー・ドゥ・ヴェルジー」です。

《このシードルについて》
フランス屈指の伝統的なポワレ産地、ノルマンディー地方ドンフロン地区の希少な洋ナシを使用し、トラディショナル方式で造られるポワレ。白い洋梨や白い花を思わせる繊細で清らかな香りに、ほのかにハーブのニュアンスが重なります。味わいはドライで、きめ細かくなめらかな泡立ちと澄んだ酸が全体を引き締め、ミネラル感のある洗練された余韻が心地よく続きます。

Poire Cidrerie de Verzy