《生産者について》
世界に羽ばたく日本ワイン。その急先鋒というポジションで業界をリードする存在が、「GRACE WINE」のブランドを冠する中央葡萄酒です。

その歴史は山梨県勝沼町で1923年、「長太郎印葡萄酒」として始まりました。老舗ワイナリーの一つと言えます。3代目三澤一雄氏のときに現在の社名とブランドが誕生します。
グレイスの特徴的な取り組みが、甲州の垣根栽培です。
山梨県では甲州ブドウが昔から植えられていました。しかしそのほとんどは、生食用に棚仕立てで育てるものです。温暖・湿潤な山梨の環境に向いており、現在も甲州の多くは棚栽培です。

一方で一般的なワイン生産国の畑で見られるのは垣根式です。ブドウのツタをワイヤーで上に誘引し、樹自体は剪定で小さく保ちます。1本の樹に実る房が少なくなり、より凝縮度の高いブドウが得られると考えられています。
グレイスでは、南アフリカ・ステレンボッシュ大学のコブス・ハンター教授の提案を受け、高畝式の垣根栽培を実践しています。雨の多い日本。樹のまわりの水はけを良くすることで、適度な水分ストレスがかかる状態をつくっているのです。
この栽培により、小粒で高糖度、リンゴ酸を豊富に含む甲州が収穫できるようになったそうです。

世界最大のワインコンクールDecanter World Wine Awardsにて、『キュヴェ三澤 明野甲州 2013』が日本ワイン初のゴールドメダル及びリージョナルトロフィーを受賞。世界のワイン愛好家の目が日本に向くきっかけとなり、日本ワインブームの一因となったかもしれません。

《このワインについて》
瓶内熟成4年以上のエクストラ・ブリュット。世界のコンテストで有名産地の泡と競うことを見据えたような、妥協のない本気が伝わってくるつくりをしています。
明野町三澤農場産と勝沼町菱山地区産のシャルドネと甲州を使用。1本1本手作業で丁寧に醸造しています。

《2020年ヴィンテージ情報》
暖かな冬から春へと季節が移ろい、ブドウの芽吹きは良好でした。その後、開花・結実期までは適雨、多照でブドウは順調に成長しました。一転、梅雨のシーズンになると長雨、日照不足により、ブドウの生育は停滞しましたが、適切な防除と笠かけを施し、わずかな被害で済みました。 梅雨が明け、本格的な夏のシーズンに入ると、それまでの日照不足を補うかのような好天が続き、遅延していたブドウの成熟も徐々に回復、甲州の収穫開始は例年並みとなりました。9月の秋雨や10月の台風14号の影響により、収穫後半まで気の抜けないシーズンとなりましたが、病果を摘粒しながら適切な熟期までブドウを管理したおかげで、健全なブドウで仕込むことができました。

（輸入元資料より抜粋）

Grace Serena Extra Brut