《生産者について》
カステッロ・デッラ・サラはアンティノリがウンブリア州に所有するワイナリー。所有する畑は170haと広く、シャルドネをはじめブロカニコやグレケットなどを栽培しています。
フラッグシップワインである「チェルヴァロ・デッラ・サラ」は、1985年のリリース以降、ガンベロ・ロッソ誌でトレ・ビッキエリを25回以上も獲得。その高い評価から「イタリア白ワインの歴史を変えた」などと言われることがあります。

イタリア中部にあるウンブリア州は温暖な気候です。畑は標高220-470mにあるとはいえ、そう高いわけではありません。なのにしっかりと上品な酸味を備えるワインをつくります。その要因の一つは、冷却装置付きのベルトコンベアーでしょう。収穫・選別されたブドウが冷やされながら運ばれるので、アロマとフレッシュな味わいが保たれるのです。アンティノリ傘下であるゆえの豊富な資金力のなせる技でしょう。

《このワインについて》
この「ブラミート・デッラ・サラ」は、「チェルヴァロ・デッラ・サラ」の弟分的な存在で、こちらはシャルドネ100％でつくられます。
リンゴやアプリコット、マンダリンオレンジのようなアロマ。レモンクリームやヴァニラ、ビスケットのような香りも感じます。発酵・熟成にはバリックとステンレスタンクを併用しているので、フレッシュな風味と複雑さが両立しています。口当たりはクリーミーでしっかりと酸味が味わいを支えています。
ウンブリアでこんな上品なシャルドネがつくれるのかと驚かされます。

Bramito Della Sala Castello Della Sala