《生産者について》
プレニェ・ド・ヌフは1898年創業のドメーヌ。300haの土地を所有し、そのうちブドウ畑は150haと非常に広大です。その畑も1.7mの高さに揃えた棚仕立てで管理するなど綿密に管理されており、最高の条件下で健全なブドウが生産できるように設計されています。
その規模にふさわしく赤11品種・白4品種といろいろなブドウを栽培。ブドウ樹は定期的に植え替えられ、樹齢が低く生産性が高い状態を維持されています。
ワイナリーのあるコトー・ド・ベジエは、地中海から数kmという距離。その海風の影響でしょうか。ワインからは海風のような風味を感じ、魚介料理にはピッタリです。

《このワインについて》
ステンレスタンク醸造のシャルドネに、樽熟成したシャルドネをブレンドしてつくります。
白い花や花の蜜のような優美な香りに、ほんのりとオーク樽熟成のトーストのような香りを感じます。口当たりはソフトでスムースなもの。過度な濃厚さや尖った酸味はなく、嫌いな人の少ない中庸なものです。海風のような風味が、魚介や天然塩の旨味を引き立ててくれそうです。

Chardonnay Prestige Domaine de Preignes le Neuf