《このブランドについて》
「キュヴェ・セクレテ」は、ジャン・クロード・マス・グループが営むブランドの一つ。ラングドック・ルーション地方にて急成長したワイナリーで、非常に多くのシリーズを持ちます。単にランクやブドウ品種で分けるだけでなく、そのターゲットも様々です。
この「セクレテ」シリーズは、ユーロリーフ認証を取得したオーガニック栽培のブドウを使い、亜硫酸無添加でつくるワイン。オーガニック食品を選んで摂る人や、オーガニックをうたって販売したいレストランなどを狙ったワインでしょう。どんな需要にも応えるという、マスのオールマイティーさが発揮されています。
ワイン自体は自然任せの不安定なものではなく、高い技術でコントロールされたもの。マスらしい安定感のある味に仕上がっています。

《テイスティングノート》
リンゴやアプリコット、パッションフルーツのアロマとともに、樽熟成由来のヴァニラやトーストの香りも感じます。酸味は控えめでフルーティーな味わい。いい意味で亜硫酸無添加を感じさせない、整った味わいです。
ただし亜硫酸無添加であることから、あまり日数を置かず抜栓後は早めに飲み切った方がよさそうです。

Cuvee Secrete Chardonnay Jean Claude Mas