《生産者について》
ミソノ・ヴィンヤードは北海道・余市のワイナリー。2021年に設立したばかりのまだ若い生産者です。
松村宗雄氏は6haの畑を無化学農薬・無肥料で栽培。捕糖をせず、野生酵母で発酵、亜硫酸を加えず無濾過で瓶詰めと、最小介入のワインづくりを実践しています。

《このワインについて》
樹齢50年という古木のナイアガラを使用。発酵の途中で瓶詰めしたペットナットのスタイルで、澱が沈んでおり飲み進めるに従い味わいを変えます。
洋ナシやオレンジなどのフレッシュなアロマ。ナイアガラらしい食用ブドウの香りも感じます。味わいはほぼ辛口で、濁りによる濃さはあるものの、アルコールが低いため軽快な口当たりです。

Misono Vineyard Naiagara