《生産者について》
シャトー酒折は輸入元である木下インターナショナル株式会社傘下のワイナリー。1991年に山梨県甲府市に設立されました。
同社のツテを活かしてワインの醸造技術は最新のものを導入。特に醸造設備の衛生管理には気を配り、仕様のたびに徹底的に洗浄しているそうです。
かつては数十種類のブドウ品種を試験栽培しており、それをごちゃ混ぜにしたブレンドワインをつくっていました。しかし近年は甲州やマスカット・ベーリーAといった日本の品種を中心に、数種類の国際品種に注力。そのうえで「世界の中の日本ワイン」をスローガンに、世界基準に通用するワインづくりを行っています。

《このワインについて》
シャトー酒折のラインナップでは最高額となる甲州。オーク樽熟成により香りと味わいのボリューム感をそなえた、価格に相応しい風格があります。
ヒノキやヴァニラといった樽の香りに、白い花や黄桃などのアロマ。凝縮感のある果実味は樽のロースティーな風味をともない、柑橘の風味とともに長く続きます。
このボリューム感は、天ぷらやアヒージョのような油をつかった料理や、焼き鳥などの白身のお肉によくあうでしょう。

Koshu Barrel Aged Cuvee Ikegawa Chateau Sakaori