《フランチャコルタの「サテン」とは》
このワイン名でもある「サテン」というのは、フランチャコルタの中で一種のスタイルを表しています。その条件とは

〇ブラン・ド・ブラン（ブドウ品種はシャルドネとピノ・ビアンコのみ）
〇少し低いガス圧：一般的なスパークリングが約6気圧なのに対し、5気圧以下
〇ブリュットのみ：やや甘口はつくられない
〇瓶内熟成24か月以上：通常の18か月より長い

この規定の結果、より上品で洗練された風味を持ちながら、やさしい泡感とクリーミーな口当たりを持ったスパークリングワインに仕上がります。

《テイスティングノート》
「サテン」の中でも、ベラヴィスタがつくるのはかなりの上級品です。
レモンや白桃などのアロマに、アーモンドやヴァニラなどの香ばしいニュアンス。瓶内熟成5年以上の長期熟成により泡は極めて細やかで、イキイキとした酸味が美しく広がります。余韻に至るまで極めて透明感があり、ケチのつけようのない完成度です。

《生産者について》
フランチャコルタはイタリアを代表する高級スパークリングワイン。そのブランドを確立するためにこの産地をけん引してきた生産者がベラヴィスタです。
現在フランチャコルタをつくることのできる畑は2800haあるそうなのですが、なんとその7%にあたる200haはベラヴィスタの自社畑です。広大な畑を107の区画に分けて綿密に管理することで、高品質なブドウを安定して生産することができます。

Bellavista Saten Box