《テイスティングノート》
リンゴや白い花などの繊細な香りを包むように、控えめで上品な樽香が広がります。フルーツとよく調和しており、カシューナッツのような少しだけ甘く香ばしいもの。適度な凝縮感のある果実味はとてもスムースでクリーミーな口当たり。ステンレスタンク醸造のものとは一味違います。
主張が強すぎないながらもしっかり味はあるので、シーンを選ばず使えて便利。価格に対して非常に優秀です。

《生産者について》
信州たかやまワイナリーは、長野県北部の高山村にあります。
1996年に初めてシャルドネが植えられたのがスタート。当初は3ha程度の畑で育てたブドウを他のワイナリーに販売するばかりでしたが、2016年にはブドウ栽培者13名の出資によりワイナリーを設立します。
2022年には高山村の栽培者は34名まで増え、栽培面積は64haまで広がりました。

Shinshu Takayama Winery Chardonnay