《生産者について》
本拠地はロワール地方の銘醸地「プイィ・フュメ」。そこにソーヴィニヨン・ブランの生産者としておそらく最も高い評価を受け、最も高くワインが取引される生産者がいます。それが「ドメーヌ・ディディエ・ダグノー」です。その価格は1.5万-3万円前後。それほど熱烈なファンが世界中にいるのです。
ディディエ氏自身は2008年の飛行機事故で早逝してしまいました。よって手掛けたヴィンテージは2007年まで。以降は息子のルイ・ベンジャマン氏が引き継いでいます。しっかりと畑と栽培・醸造方法、なにより哲学を受け継いでいるようで、「代が変わって味が落ちた」という噂は全く聞きません。

全てのワインで醸造法を固定。発酵は培養酵母にて行い、新樽・1-3年樽をそれぞれ25％ずつ使用して樽発酵。12か月の熟成の後にステンレスタンクでブレンドし、さらに8か月熟成するというものです。造り方の違いを無くすことで、テロワールの違いを感じ取れるようにしています。
2017年VTよりプイィ・フュメの原産地呼称を放棄。あえてヴァン・ド・フランスとしてリリースしています。

《このワインについて》
トラクターが入れないような急斜面にあり、「ここでの畑仕事は地獄のようだ」という意味から名付けられた「ル・モンダネ」の畑。平均樹齢10年とまだ若い区画を0.5ha所有しています。それでも鉱物的なミネラル感がしっかり現れるのが特徴で、サンセールのワインとしては非常に凝縮感があります。

Sancere le Mont Damne Didier Dagueneau