《生産者について》
モンターニュ・ド・ランスの西側にあるプルミエクリュの村エキュイユに、サヴァールはあります。レコルタン・マニピュラン（RM)、つまり自分でブドウを育てて醸造・瓶詰を行う生産者であり、所有する畑はわずか4haです。
2005年に家督を継いだ3代目フレデリックの代になって、品質が著しく向上し、世界中の注目を集めています。彼はブルゴーニュの作り手に敬意を払っており、「ブルゴーニュの造り手が表現しているフィネス、深み、エレガントさが大好き。シャルドネ・ピノノワールと同じ品種を栽培しながら、テロワールを表現するという意味では彼らは頭一つ抜きん出ている」と語ります。

《輸入元情報》
ヴィレール＝オー＝ヌードの単一区画モン・デ・クレティアンのシャルドネのみ使用。グレープフルーツ、白コショウ、ミントに砕けた石のミネラルのアロマ。水晶のように精巧なブラン・ド・ブランで、切れ味の良いフレッシュな口当たり。エネルギーにあふれ、鮮やかで焦点の定まった芸術的なシャンパーニュ。

《争奪戦は必至です》
例年サヴァールのシャンパンは、商品登録してから数十分で上位キュヴェ完売。スタンダードで最も数が多い（といっても数本）ルーヴェルチュールですら、翌日を待たずに完売します。見つけた方はラッキー！年々値上がりはしていますが、迷っている暇はありません。

Savart Mont des Chretiens