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《テイスティングノート》リンゴやグレープフルーツの爽やかで繊細なアロマ。口に含んで感じる果実味の透明感がともかく素晴らしく、滑らかな泡感にスムーズにつながります。このピュアな味わいがフェルゲッティーナの持ち味であり、このスタンダードクラスですらそのスタイルをしっかりと感じさせてくれます。それはフェルゲッティーナが特別な丁寧さをもって、すべてのワインをつくっているからです。《生産者について》 フェルゲッティーナはわずか5haの畑からスタートして、現在110haまで生産規模を急拡大したフランチャコルタの生産者です。 その美味しさの秘訣は、自社管理する畑の上質なブドウの、さらに上澄みだけを使うこと。まず収穫したブドウの半分は他の生産者に売却します。残りの上質なブドウを圧搾する際、ブドウ重量の35%までしか搾りません。(規定では65%まで) 収穫された全ブドウの17.5%しか使わないのです。 それがフェルゲッティーナの特徴的なスタイル「純粋さ」「熟成美」「繊細さと上品さ」につながっています。
Ferghettina Franciacorta Brut