《生産者について》
ジャン・ラルマンは、このヴェルズネイでも1、2を争う最上の区画を所有するレコルタン・マニピュランです。風貌からも職人気質が見てとれる現当主ジャン・リュック・ラルマンの曾祖父の代からブドウ栽培を行っており、シャンパーニュ造りは1951年に開始。かつてボランジェやランソンにブドウを供給していました。僅か4haの所有畑にて、これ程贅沢なワイン造りを行っており、入手困難な生産者の一人です。

《このワインについて》
ジャン・ラルマンのつくるシャンパンはピノ・ノワールとシャルドネを8:2でブレンドしたものが多いのに対して、このペルトワはピノ・ノワール100％のブラン・ド・ノワール。果実味の凝縮感は極めて高く、口当たりに厚みがあってまろやかです。ベースワインの一部を新樽熟成しているからでしょう。余韻の長さにジャン・ラルマンのブドウの品質を感じます。

ワイン会などで順番を考えるとき、スパークリング⇒白⇒赤⇒甘口という順番が一般的でしょう。口当たりの軽いものから重たいものへという流れです。しかしここまで飲みごたえのあるシャンパンなら、赤ワインのあとに締めの1本として楽しんでもいい。大人な味わいのチョコレートをかじりながら楽しんでみては？

Jean Lallement Perthois