[ワインアドヴォケイト誌 2021年4月のレビュー]
全体的にオープンなヴィンテージから造られた、かなり骨格のしっかりした、張りのあるワインである。グラスから漂うのは、柑橘類の皮、カリカリの青リンゴ、ドライな柑橘類、焼きたてのパン、スモークの香り。ミディアムからフルボディーで、ピリッとした、彫りの深い、芯のある繊細な深みと長いチョーク質の後味を持ち、ピローなピンポイントムースによって補完されている。2004年の多くのワインとは異なり、このサロンは、さらなる瓶熟で向上する可能性をまだ持っている。
[William Kelleyによる試飲 飲み頃予想2020 - 2035年]

Salon Blanc de Blancs