《このジュースについて》
ワイン用ブドウと同様にビオディナミにて栽培されたブラウフレンキッシュとツヴァイゲルトを使用。果汁を2℃まで冷やして果皮接触を行うので、色素や風味が抽出されて、名前の通り「ジューシー」な味わいになります。
ブドウの収穫はワインと同じタイミングで行うものと、まだ少し青い状態で行うもの、2つのタイミングのものをブレンドするといいます。そのためか、トマトのような清涼感のある風味も加わり、甘いだけじゃない爽やかさが加わっています。

《生産者について》
オーストリア東部、赤ワインの産地であるブルゲンランド。ノイジードラーゼーの近くにハインリッヒ醸造所があります。当主ゲルノット・ハインリッヒさんが20代のころに設立。1haの畑から100haにまで拡大したというのですから、大成功と言っていいでしょう。その醸造所はオーストリアで最も美しいと言われています。
ビオディナミ農法を取り入れ、完全な有機栽培。無濾過・無清澄で亜硫酸は無添加かごく少量のワインをつくります。

Juicy Red Heinrich