知人と中華に行く

「中華料理にはビールか紹興酒だろ!」そう思われる方も少なくないでしょうが、ワイン好きはそれでもワインが飲みたい。
とはいえ中華料理は一言ではくくれないほどの多様性が魅力。
なかなか「このワインは中華に合います!」とは言えません。
あえてオススメを上げるなら、イタリアワイン、特にヴェネト州やアブルッツォ州の甘濃く滑らかなものと、チャーシューやトンポーローのような甘辛い中華。
ピリ辛の四川料理に合わせるなら、さっぱりエレガントな、シャルドネ100%のシャンパン。
このあたりから攻めてみてはいかがでしょうか。

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